全景复盘萨维破二的营养补给策略，他是怎么补给的?

萨维在 2026 年伦敦马拉松的破二壮举，并非偶然，而是长达 12 个月系统性准备的结果。

在这个周期内，瑞典运动营养品牌 Maurten 的科研团队先后六次飞赴肯尼亚卡普萨贝特，与萨维及其教练克劳迪奥一齐测试了 32 天。

Maurten 体育科技主管在接受采访时透露，团队进行了彻底的测试，包括了：

稳定同位素（碳 13）标记法，用于测量外源性碳水化合物的实际吸收量；

双标水法，用于追踪能量消耗；

最大摄氧量（VO2max）与跑步经济性评估；

乳酸测试、血液采样与生物电阻抗分析（BIA）体成分检测。

其中同位素标记法早在 2025 年柏林马拉松备赛期间，Maurten 团队首次使用同位素标记法用于呼吸追踪，来精确测量萨维的碳水吸收能力。

这项技术通过将天然稳定的碳同位素标记在运动饮料中，然后测量呼出二氧化碳中碳同位素的比例，从而计算出肠道正在吸收并被肌肉燃烧的外源性碳水化合物数量。

2026 年 4 月，Maurten 公开了萨维在伦敦马拉松前最后一次 30 公里专项训练的数据，并与 2025 年柏林马拉松前的同等训练进行了对比。

这组数据清晰地展示了营养与训练结合所带来的生理学进化。

数据来源：基于 Maurten 公开数据整理 

这组数据中最具指标意义的是：萨维在整体用时快了 67 秒的情况下，平均心率反而下降了 2 BPM 。这意味着他的跑步经济性得到了极大改善。

同时，他能够在最后阶段推向更高的最大心率 174 BPM ，表明他在高强度消耗后依然拥有强大的储备能量。正如 Maurten 的工作人员反馈：“他在更低的努力程度下完成了这一切——同时每小时摄入 95-100 克碳水化合物。” 

2026 年 4 月 26 日的伦敦马拉松，萨维执行了一套在马拉松历史上堪称“最极端但也最精确“的补给方案。

这包含了赛前两天的碳水负荷与比赛日简单高效的晨间准备。在赛前两天，萨维使用对应电解质补剂进行“碳水负荷”；在比赛日早餐上，他只摄入了两片面包、蜂蜜和茶。

值得注意的是，在赛前两小时，萨维服用了 Maurten 为平衡体内酸性环境的含碳酸氢钠补给。Maurten 指出，提前这么久服用是经过精确计算的，因为碳酸氢钠在血液中可释放的浓度峰值通常在摄入后 60 – 90 分钟出现，这样可以确保在起跑时达到最佳的血液中碳酸氢钠浓度 。

在前往起跑线途中，萨维会在巴士上小口饮用碳水补给。在枪响前 5 分钟，吃下一根能量胶。

数据来源：Citius Mag

根据 Maurten 营养科学家乔舒亚·罗的公开信息，在赛中补给，萨维在赛道上的补给精确到每一个 5 公里节点，每个 5 公里都会摄入 160 毫升的电解质饮料，直到最后的 40 公里。

在 20 公里处除了剂量不变但是浓度略低的电解质饮料外，附加服用一根带咖啡因的能量胶。这也为他在比赛后半程神经肌肉的募集提供了关键刺激。

在这场比赛中，萨维的平均碳水化合物摄入量达到了惊人的 115 克/小时。这远远超过了长期以来被认为是训练有素的耐力运动员所能吸收的标准目标—— 60 至 90 克/小时。

萨维之所以能够摄入如此海量的碳水化合物而不出现胃肠道崩溃，完全依赖于两项核心运动营养技术。“水凝胶”技术和利用碳酸氢钠来对血液、肌肉中酸性环境的缓冲。

与萨维深度合作的补给品牌 Maurten ，为他提供了“水凝胶”技术，这种水凝胶表现得像一块海绵，内部布满微观孔洞，将碳水化合物封装其中。

这种物理状态的改变，极大地减少了运动中液体在胃部晃动的感觉，并允许碳水化合物平稳地通过胃部进入小肠被吸收，从而避免了传统高浓度糖水带来的胃肠道绞痛和恶心。

另外在破二之战中，碳酸氢钠（小苏打）扮演了至关重要的角色。过往的运动生理学文章指出，随着碳水摄入量从 60 克/小时提升至 120 克/小时，马拉松运动员“撞墙“的风险大幅降低，马拉松的疲劳机制正在向半程马拉松或 10 公里比赛靠拢——即从“燃料耗尽“转变为“肌肉酸性疲劳” 。

这就是为什么于此碳酸氢钠变得如此重要。碳酸氢钠本质上是一种血液缓冲剂，它能中和高强度运动期间导致肌肉灼烧感的乳酸堆积。

然而，传统方式服用大量碳酸氢钠会导致严重的腹泻。Maurten 的解决方案是再次利用“水凝胶”技术，将微小的碳酸氢钠药片包裹起来，使其安全穿过胃部，直到进入肠道才被释放和吸收 。

萨维在 2026 伦敦马拉松的 1:59:30，标志着马拉松运动发生了一次深刻的范式转移。4 月 26 日人类改变了马拉松的游戏规则和限制因素。

过去，马拉松是一场关于如何延缓燃料耗尽的生存游戏；而现在，在跑鞋科技和每小时 115 克极限碳水补给的双重加持下，马拉松已经变成了一场类似于 42 公里冲刺的纯粹生理输出测试。

任何看过萨维跑步的人都知道他是一位百年一遇的非凡运动员。但鲜为人知的是，他也是马拉松历史上最出色的补给执行者之一。

在人类体能的极限边缘，对科学补给的完美执行，最终成为了推倒那面两小时“叹息之墙“的决定性力量。