讨论｜你跑步会来杯咖啡吗？0 脂的那种

有人一天的生活，是从一次晨跑开始的；有人一天的生活，则是从一杯咖啡开始的。对于跑步爱好者来说，即使不喝咖啡，相信也对咖啡因这个名词很熟悉，这一物质对提升耐力运动表现是有诸多好处的。

提起肯尼亚和埃塞俄比亚，我们往往会感叹他们卓越的长跑天赋和能力。但除了跑步，咖啡则是让这两个国家举世闻名的又一个关键。有一种说法是或许他们可以不吃饭，但真的不能不跑步，也不能没有咖啡。

很多跑者其实也很契合这句话，无论是跑步还是咖啡，都成为了生活中不可或缺的一部分，而对怎么“跑”和怎么“喝”，这里面也是很有说法的。

如今走在街头，或者漫步公园，很容易就能遇到一个或一群跑步的人，人们对于日常生活场景中随机“刷新”一位跑者的情况越来越感到自然。

也非常容易会和一位手里拿着一杯咖啡的行人擦肩而过，这很普遍。然后我们换一个场景，迎面而来的是一位又一位拿着奶茶的人，当然肯定也会遇到拿奶茶的人，但显然二者相比，咖啡出现的概率会高出很多。

随着健康意识愈发增强，人们越来越倾向于选择运动这样更健康的生活方式，当然饮食方面也是如此，所以遇到咖啡的概率自然会比奶茶高很多。

很多跑者和顶尖运动员对咖啡也十分喜爱。莫·法拉赫（Mo Farah）在其自《双重野心》中也透露道“比赛前 20 分钟，我通常会喝一些咖啡，当我走上赛场，我能十分明显地感受到咖啡因的力量”。被称为“地表耐酸王”的雅各布·英格布里格森在其自身一天饮食的分享中，也强调了早上一杯咖啡是必不可少的。

很多人跑步和喝咖啡都是为了健康，但不可忽视的一点是咖啡做的越来越“奶茶化”是又一个普遍的现象。很多咖啡为了降低饮用门槛，将大量奶制品、果汁、糖浆加入其中，从而用更好喝的风味替代酸涩和苦感。口味是好喝了，但这样的一杯咖啡下肚，步白跑了不说，热量缺口直接变热量过剩了。

这也并非是跑步的人就对自己饮食更严格，《 2024 京东食品饮料健康趋势白皮书》中对健康趋势关键词做了归纳，“低糖/0 糖”和“低 GI”（即低血糖生成指数）成为主角，绝大部分的消费者都更倾向于低糖/0 糖的食品和饮料产品。

所以对于热量的管理，或者说对于健康的关注，其实已经是一个全民的趋势了，除了日常需求，更少的糖、更低脂肪的要求也反映出人们对咖啡饮品等有了健康功能化的期待。

但跑者可并非自虐狂，很多健康的生活方式首先在于这是可持续且能够让人保持正常生活节奏，而非极端的偏执。比如说彻底不吃碳水、为了所谓“吃/喝得健康”都是一些奇异的菜谱和饮品，这些都并非可取之道。

而且对于追求健康的跑者来说，0 糖 0 脂肪低热量的咖啡并非没有，不仅有而且口味还很出色。

成立于 2019 年的挪瓦咖啡，毫无疑问是咖啡赛道上的新人，但截至目前其已开设超 7000 家门店，成为全球咖啡连锁品牌的前五。如此快速的成长，其关于风味的打造和对健康的始终坚持至关重要。

国内的咖啡赛道，正如现今的路跑一般，十分火爆且发展迅猛，但同质化和各种内卷运营也是摆在所有品牌面前的挑战。挪瓦咖啡从更深层次捕获灵感，正如人们选择跑步和咖啡一样，其实本质上是健康和一种生活方式的追求，那么如何能够满足这样的需求呢？挪瓦咖啡交出的答卷是“拒绝高热量’的定位。

“0 糖 0 脂低热量”成为其所有产品迭代的方向，就在本周一（9 月 22 日），挪瓦咖啡发布了一杯还不到 200 大卡的首创 0 脂拿铁，再一次让人们见识到了其在健康咖啡上的专注和领先技术。

众所周知脂肪对咖啡风味和口感的影响之重，咖啡中有许多的风味物质是脂溶性的，由此带给咖啡有甜感、口感和醇厚的香气。如何实现 0 脂肪的追求同时还使得口味不会打折扣呢？挪瓦首创的 0 脂拿铁，历时 4 年，追踪于研发，最终通过全球领先的膜浓缩技术对高品质生乳进行处理，从而减少脂肪，并使产品中原生的牛奶优质蛋白达到了 3.5g/100g。

这一技术使得这次推出的首创 0 脂拿铁脂肪含量较普通拿铁降低了 99%，而蛋白质含量提升 16% 的同时还有了鲜奶般的鲜甜风味。再配上经过国际咖啡专家盲测金奖认证的咖啡豆，才最终实现了健康和口感的兼顾和均衡。最终打造出一款香醇浓郁有成分纯净的好喝咖啡，简而言之就是放心大胆喝，不仅不会胖，还超级健康。

这也是其能够创立如此短时间久赢得众多消费者选择和迅速发展的根源，在本次宣告拿铁进入 0 脂低热量时代产品推出之前，挪瓦还相继推出过生椰拿铁（控糖版）、0 乳糖 A2 拿铁等兼顾风味与健康的热门爆款。

挪瓦本次推出的 0 脂拿铁，一杯相当于两个鸡蛋，对于既要动起来，又要健康饮食的跑者来说，无疑是最适合的咖啡饮品之一。相对于能量胶等特定场景（比如耐力训练和比赛）才会使用的运动营养产品来说，跑者日常摄入咖啡的频次反而是更高的。

拿最直观的跑步表现来说，已经有大量研究证实，运动前饮用咖啡，对反应速度、爆发力输出及耐力维持等运动能力的提升具有普适性。其作用机制首先是咖啡因对腺苷 A1 和 A2 受体的拮抗作用使得疲劳感知降低，还包括通过调节代谢调节与肌肉功能优化来提升运动表现。

挪瓦咖啡 0 脂低热量产品的出现，直击持续“奶茶化”趋势下咖啡热量过载的痛点，对于很多现在买电解质饮料都要看包装上是否有“0 糖”或“ZERO”的跑者来说，健康咖啡既能满足运动的功能化需求，还能够热量无负担，无疑是更佳的选择。

其实很多人如今也将跑步与咖啡连接的更紧密了，强度训练之前先来上一杯咖啡提振精神；或是惬意的晨跑过后走进一家便利店买上一杯，随后开启充满活力的一天；又或者是和三五好友约好，在周末来一场咖啡探索跑；甚至很多跑团的活动站点，就是一家咖啡店，咖啡成为链接彼此和互相对话的途径。

常有人说跑步枯燥且无聊，年复一年的跑着确实就似简单重复，但其实每次换上跑鞋的感受都各不相同，唯一不变的应该是那份自我对话和思考，对健康的追求，这是能够坚持的根源。做健康咖啡同样如此，每一代产品都需要有不同的风味，但这都必须建立在健康的基础之上，这也是一场长跑。

一次跑步、一杯咖啡，是真正独属自身的享受，都是一种生活腔调的体现，而且现代社会中二者有很强的共同属性和连接。而当跑者遇上咖啡，加入健康化的思考之后，便解开了一道“健康双赢”方程式，运动、风味和健康是可以兼顾的。